酒一筋で一番早い”新酒”かたつむりの仕込が
はじまっております！
今季も杜氏が米を担いでやってきました・・・・・
「行く先にわが家ありけりかたつむり」
《杜氏が酒造りのために米を担いで蔵へ向かう姿をうたったものです》
兵庫北錦で仕込む酒一筋で一番早い”新酒”です。
そう、雄町の収穫はこれからですから・・雄町の新酒は１２月になります！
”かたつむり”の仕込みの様子を随時アップしていきますのでご期待下さい！
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